Heike Theiß, zertifizierte Diplom-Ökotrophologin

• Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften mit Schwerpunkt Ernährungswissenschaft an der Universität in Gießen, Abschluss Diplom.


• Zertifizierung nach VFED (Verband für Ernährung und Dietätik)
• Mitglied VFED
• Mitglied VDOE (Verband der Ökotrophologen)
• Mitglied ZEB (Zentrale für Ernährungsberatung an der Hochschule für Angewandte Wissenschaft Hamburg)


• Seit 1985 freiberuflich tätig:
1. Autorentätigkeit
• für die Weight Watchers^©: Entwicklung der Rezepte und Wochenpläne für die Kochbücher "Gesund und Schlank durchs ganze Jahr" und "Schnelle Schlanke Küche";
• für den VWEW-Verlag: Erarbeitung des Kochbuches "Kochen mit Mikrowellen". Inhalt: Umgang mit Mikrowellengeräten und Rezepte
• für Zeitschriftenverlage: Gestaltung und Erstellund von Sonderseiten, z.B. Sonderteil Kochen mit Mikrowellen
2. Aufträge für Werbeagenturen
• Rezeptvorschläge auf Lebensmittelverpackungen
3. Vorträge/Seminare über Ernährungsthemen mit anschließender Diskussionsleitung
• auf Elternabenden in Schulen und Kindergärten
• auf Informationsveranstaltungen unterschiedlicher Selbsthilfegruppen, DRK etc. (Osteoporose, Diabetes u.ä.)
4. Unterricht und Leitung von Projekten in Ernährungslehre und naturwissenschaftlichen Fächern/Lehraufträge als Dozentin
• Grundlehrgänge Ernährung beim DRK
• An verschiedenen Schulen (Grundschulen, Realschulen, Gymnasien, Haupt- und Gesamtschulen)
• Unterricht in allgemeiner Ernährungslehre und Diätetik, Lebensmittelkunde und Lebensmittelrecht an diversen Krankenpflegeschulen in Hamburg und Schleswig-Holstein. Abnahme von Examensprüfungen in den oben genannten Fächern im Rahmen der Ausbildung zum Gesundheits- und Krankenpfleger/in
• Unterricht für maxQ (BfW Berufsfortbildungswerk) in Ernährungslehre, Diätetik und Hauswirtschaft innerhalb der Ausbildung zum Gesundheits- und Pflegeassistenten/in und zum Serviceassistenten/in
5. Ernährungsberatung in Zusammenarbeit mit Ärzten und Krankenkassen
• Einzelberatungen für unterschiedlichste Ernährungsprobleme wie z. B. Allergien, Diabetes, Gicht, Magen- und Darmerkrankungen, Herzerkrankungen oder Übergewicht; DMP(Desease-Management-Programm)-Beratungen
• Gruppenberatungen in Kursform zu analogen Themen